大阪・梅田で絶品松阪牛の各部位をご堪能下さい
当店ではお客様に上質な松阪牛をご提供するために店長自ら、松阪に赴き、目利きの技能や正しい知識をつけて参りました。何かわからないことや気になることがあればお声がけください。
証明書やシールに印字された10ケタの個体識別番号では松阪牛の血統や農家の情報など様々な情報を調べることができます。これにより、しっかり安定した肉質、鮮度を守っております。
美味しいお肉を食べたいならまずは上カルビから召し上がってください。しっかりと美味しい部位を召し上がって、そこからお好みの部位をいただくのがオススメです。
脂が多く濃厚な口当たりのカルビ。韓国語でアバラ肉をさすカルビは焼肉でも人気の部位。
肩甲骨の裏側の部位で一頭からわずかしか取れない希少部位。腕の部位では一番霜降りが入り、きめ細かい肉質です。
あばらへと続く肩ロースをハネシタと呼びます。後味が上品でコクのある味わいを感じることが出来ます。
柔らかく甘味がある部位で牛肉の中でも最高品質を誇ります。霜降りが多く大変人気のある部位です。
赤みが多くあっさりとした味わいが楽しめる部位。きめはやや粗いですが柔らかさを感じることが出来ます。
もも肉も一部でわずかしか取れない希少部位です。味わい深く、霜降りも多いのが特徴。
お肉の味付けは醤油と甘ダレ、塩の3種類をご用意しております。お好みに合わせて使い分けてください。
※価格は税込表示です。
※一部を表示しております。
※席料お一人様 300円（税込）をいただきます。
